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Comment faire du Gelato et Fromage Bleu


Comment faire du Fromage Bleu et Gelato


Comment Faire

Portion
100   
100   

Ingrédients
½ tasse de sucre, 2½ tasses de lait entier, 2 verres d'eau, 2 cuillère à café de vanille Extrait, 5-6 oeufs, Inconnu, Inconnu, Purée de fraises ou de sirop de chocolat   
Sel de fromage, Culture starter mésophile, Lait, Bactéries Penicillium roqueforti   

Fermentation Agent
N'est pas Applicable   
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   

Choses dont tu as besoin
2 Bols, Mixeur, Poêle à frire, Shallow pan, Agitateur   
2 Bols, Poêle à frire, Agitateur   

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
3- 4 heures   
15- 20 minutes   

Temps de Cuisson
30   
20   

Vieillissement Temps
Indisponible   
Indisponible   

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
98,00 F   
6
39,20 F   
19

Étagère La vie
2- 3 Mois   
3-4 semaines   

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