Romano este o brânză italiană, fabricată din lapte Predomină de vacă, lapte de oaie sau de capră de lapte, și, uneori, un amestec de două sau toate aceste.
Brânză Edam este o brânză dulce din brînză, fabricată din lapte parțial degresat.
Blând, ascuțit, astringent
Blând, cu gust de nucă, Sărat