Wat is
Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.
Yakult is een probioticum product door fermenteren van een mengsel van magere melk met een speciale stam van de bacterie Lactobacillus casei Shirota.