ingrediënten
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
Calciumchloride, kaas Zout, Koud water, Koeienmelk, Mesofiele starter cultuur, leb
vergisting Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, aftappen mat, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
24 uur
aging Tijd
2-4 weken
12 maanden
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
1 maand
Rond 3 maanden