ingrediënten
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
Calciumchloride, kaas Zout, Koud water, Koeienmelk, Mesofiele starter cultuur, leb
vergisting Agent
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Dingen die je nodig hebt
2 Bowls, steelpan, roerder
Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, aftappen mat, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers
Voorbereidingstijd
15- 20 minuten
24 uur
aging Tijd
Niet beschikbaar
12 maanden
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
Rond 3 maanden