Quel est
le lait évaporé est un produit de lait en conserve avec de eau environ 60% retiré du lait frais. ce produit du lait a une durée de vie plus longue.
il est une sorte de fromage de lactosérum commun dans les balkans, fabriqués à partir de lactosérum de brebis, de chèvre ou de lait de vache.