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Comment faire du soft Serve et Edam Fromage


Comment faire du Edam Fromage et soft Serve


Comment Faire

Portion
100  
100  

Ingrédients
Sec Poudre de lait, crème épaisse ou de la crème ordinaire, Sel, Sucre, Extrait de vanille, Le lait entier  
La solution de saumure, Chlorure de calcium, Lait de vache, Présure liquide, Culture starter mésophile  

Fermentation Agent
-  
-  

Choses dont tu as besoin
-  
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Emballage plastique, Presse, Agitateur  

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
15- 20 minutes  
10- 12 heures  

Temps de Cuisson
-  
90  

Vieillissement Temps
-  
4 semaines - 10 mois  

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
37,40 F  
21
39,20 F  
19

Étagère La vie
5- 7 jours  
3-4 semaines  

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