Ce este
Smântâna închegată (uneori numită smântână opărită, clouted, Devonshire sau Cornish) este o cremă groasă obținută prin încălzirea indirectă a laptelui integral de vacă folosind abur sau o baie de apă, apoi lăsându-l în tigăi puțin adânci să se răcească lent. În acest timp, conținutul de smântână se ridică la suprafață și formează „cheaguri” sau „coaguri”.
Cheshire Brânză este o brânză britanic produs în Cheshire County.
Culoare
-
Portocale
Aromă
-
Blând, Lăptos, astringent
Aromă
-
aromat
Vegetarian
-
da
Origine
-
Cheshire, Anglia