Wat is
Clotted cream (ook wel scalded, clouted, Devonshire of Cornish cream genoemd) is een dikke room die gemaakt wordt door volle koemelk indirect te verhitten met stoom of een waterbad en deze vervolgens in ondiepe pannen langzaam af te koelen. Gedurende deze tijd komt de room naar de oppervlakte en vormt zich "klonters" of "clouts".
- Bevroren yoghurt is een bevroren dessert gemaakt met yoghurt en soms ook andere zuivelproducten.
- Het varieert van licht tot veel meer dan taart ijs, evenals minder vet door het gebruik van melk in plaats van room.
Kleur
-
-
Smaak
-
-
Aroma
-
-
Vegetarisch
-
-
Oorsprong
-
Amerikaans