Wat is fromage Frais en Zure room
Wat is
Zuivelproduct
- Zure room een zuivelproduct verkregen door fermentatie van een gewone crème met bepaalde soorten van melkzuurbacteriën.
- De bacteriële cultuur, die opzettelijk van natuurlijk wordt geïntroduceerd, zuur en dikker de room.
Oorsprong
Amerikaans, Frankrijk
Europa, Griekenland, Italië