Hoe te Maken Roquefort kaas En Blauwe kaas
Hoe te Maken
serving Size
100
100
ingrediënten
leb, Zeezout, schapenmelk
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
vergisting Agent
Pencillium roqueforti
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
2 Bowls, steelpan, roerder
Tijds duur
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
15- 20 minuten
Kooktijd
90
20
aging Tijd
3 weken
Niet beschikbaar
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
39,20 ° F
19
39,20 ° F
19
Houdbaarheid
3-4 weken
3-4 weken
